La Table du Château Gratien - Illustration

Menu Saint Valentin

Menu De La Saint Valentin à 60€ (servi uniquement le 14 février)

Mise en bouche

Saint Jacques de Normandie en fines lamelles

Huile de truffe noire du Val de Loire maison, fleur de sel, et crème de pomme de terre

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Côte de veau élevé en cuisson lente

Jus émulsionné à la moutarde et quinoa d’Anjou

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Assiette de fromages retour du marché

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Vacherin aux amandes grillées de Sicile et café

Fine nougatine au sucre Rapadura

Ou

Assiette tout chocolat grand Cru Michel Cluizel

Biscuit sablé, mousse et ganache à la Gruétine, sorbet chocolat noir, blinis très moelleux

Menu De La Saint Valentin 2018

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